Alo que sí le vamos a aportar algo de técnica es a cómo perfeccionar aún más la forma de hacer las albóndigas y, si nos dais permiso, a aconsejaros cuatro salsas con las que llevar el mundo albondiguil a un peldaño superior. Quedan buenísimas en platos de mar y montaña como las albóndigas con sepia catalanas.. La ciencia
Elaboraciónde la receta de Albóndigas en salsa con pasta salteada: Pasa las albóndigas por harina y fríelas en una tartera con aceite. Dóralas y resérvalas en un plato. Pela y pica los ajos, las cebollas y las zanahorias y ponlas a pochar en la misma tartera hasta que queden caramelizadas. Sazona.
Enun bol coloque la carne molida, agregue los huevos, el pan remojado, el perejil picado finamente (chiffonade) y los condimentos. Mezcle y forme una masa homogénea que no se pegue en las manos, de ser necesario
10– Cómo hacer albóndigas en salsa casera. RECETA DE ALBÓNDIGAS CON SALSA AGRIDULCE. Cómo hacer albóndigas con salsa agridulce. Hoy tenemos una receta diferente a las habituales, si bien hemos hecho unas cuantas salsas acompañantes de lo más dispares, nunca había cocinado unas albóndigas con una salsa que se pareciera Elplato de hoy es introducir un sabor nuevo en tu plato, acompañar unas tradicionales albóndigas con salsa teriyaki. La idea no es mía, es de mi amiga Inma, que siempre me sorprende con cosas Enese aceite rehogamos la cebolla y ajo picados con la hoja de laurel. Dejamos que pochen un par de minutos. Incorporamos las albóndigas y el vino, dejamos que evapore bien el alcohol. Si te gusta la salsa más suave puedes suprimir el vino. Una vez evaporado el alcohol añadimos el tomate y dejamos que la salsa reduzca y espese mientras se R0cCkz.