CONSERVADORESNATURALES. El apio, la almendra, el cafĂ© y el arĂĄndano son algunos de los alimentos que contienen compuestos naturales con actividad antimicrobiana. En la mayorĂ­a de los casos se trata de sustancias con capacidad de prolongar la vida Ăștil de los alimentos, especialmente en frutas. SegĂșn un estudio realizado por expertos del
SegĂșnla empresa DVA, este tipo de aditivos alimenticios se pueden clasificar en dos grupos: Externos: Se aplican como tratamiento en el proceso de empaquetado. Directos: Se incorporan a la masa de los productos. Asimismo, existen dos maneras de preservar alimentos: FĂ­sica: Se refiere a un modo “natural” de preservar
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