Elcultivo de la Trufa Negra no es sencillo. La selección de las bellotas, la correcta germinación y micorrización de sus raices en el vivero son una fase inical imortantísima. La implantación en el terreno y la supervivencia durante los primeros años de creciento son tareas que requieren un gran sacrificio de limpieza de terreno sin uso de herbicidas y
Entrevistaen Telemadrid a Javier Acedo donde nos cuenta cómo buscar y encontrar trufas negras en el campo. Recorremos Teruel para encontrar las mejores
Lastrufas se encuentran entre los alimentos más caros de la industria culinaria debido a su carácter esquivo. Se desarrollan bajo tierra, donde son difíciles de detectar para un humano. En lugar de tener que cavar en el suelo sin rumbo fijo para encontrar trufas, los humanos aprendieron a emplear cerdos para que hicieran el
Peroes poco probable que conozca que en Mendoza comenzarán a cultivarse el año próximo. Agustín Lagos, "el trufero", pionero del cultivo de trufas en el país, cuenta cómo decidió
Latrufa de verano en la cocina. Esta trufa se caracteriza por tener un agradable e intenso aroma y sabor, algo inferior al de su hermana melanosporum. Causa principal de la diferencia de precio entre ambas. A pesar de ello la trufa aestivum se utiliza en muchas elaboraciones e incluso en conservas.
Tiposde Trufas que podemos encontrar en temporada. Las trufas, pertenecientes al género Tuber, son exquisitas setas muy apreciadas en la gastronomía. Entre las más destacadas encontramos: 1. Tuber melanosporum. Conocida como trufa negra o trufa de invierno, la Tuber melanosporum es un tesoro culinario.
Latrufa de Araba. La cooperativa de trufa de Araba nace a finales del año 2006 como resultado del Plan de Actuación para la Truficultura en la Comunidad Autónoma Vasca, un plan elaborado en colaboración con MANUALDE CULTIVO DE TUBER MELANOSPORUM. La trufa es el fruto de un hongo micorrícico. Vive asociado a las raíces de ciertos árboles o arbustos como los avellanos, las encinas, los robles, las jaras o los pinos entre otros. El fruto o seta se forma en el interior del suelo y según las especies acostumbra a ser muy oloroso con el fin de que Elvalor del producto varía en función del año y de la época de la campaña. El empleo que crea la truficultura ayuda a atraer familias a la España vaciada.cLjg2T.
